{"id":8324,"date":"2010-07-22T21:33:13","date_gmt":"2010-07-22T20:33:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hohenlohe-ungefiltert.de\/?p=8324"},"modified":"2010-07-22T21:37:52","modified_gmt":"2010-07-22T20:37:52","slug":"okobauern-forschen-fur-gutes-brot-%e2%80%93%c2%a0getreide-muss-in-hohenlohe-mit-weniger-wasser-auskommen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hohenlohe-ungefiltert.de\/?p=8324","title":{"rendered":"„\u00d6kobauern forschen f\u00fcr gutes Brot“ \u2013\u00a0Getreide muss in Hohenlohe mit weniger Wasser auskommen"},"content":{"rendered":"

Sommerhitze schon im April, K\u00e4lte zwischen Mai und Juni, stets zu wenig Regen: Die ersten Auswirkungen des Klimawandels\u00a0 setzen nicht nur den Menschen zu. Seit 17 Jahren suchen Biobauern im Landkreis Schw\u00e4bisch Hall nach Sorten, die damit besser klar kommen und zudem optimal an den \u00d6ko-Landbau angepasst sind. Sie sollten gute Ertr\u00e4ge und hervorragende Qualit\u00e4ten liefern.<\/strong><\/p>\n

Von Iris M\u00fchlberger, Rot am See-Reinsb\u00fcrg, Pressestelle Demeter Baden-W\u00fcrttemberg<\/em><\/p>\n

„Direkter Nutzen f\u00fcr die Bauern“<\/strong><\/p>\n

Mehr als 100 \u00d6ko-Bauern aus den Kreisen Schw\u00e4bisch Hall, Hohenlohe, Ansbach, Main-Tauber, Ostalb und Rems-Murr kamen k\u00fcrzlich auf die Felder des Demeter-Betriebes von Johanna Faure in Crailsheim-Beuerlbach. Dort machte Reiner Schmidt vom Beratungsdienst \u00d6kologischer Landbau Schw\u00e4bisch Hall dieses Jahr seine Sortenversuche. Interessiert begutachteten die Bauern den Wuchs der Getreidearten, die Gr\u00f6\u00dfe der \u00c4hren, schauten, ob sich Beikraut zwischen den K\u00f6rnerleguminosen (Erbsen, Ackerbohnen, Lupinen und Soja) breit macht. Dass so viele Bauern anwesend waren, h\u00e4ngt auch mit dem direkten Nutzen zusammen, den die Bauern von den Sortenversuchen haben. Auf den Feldern sehen sie direkt, wie sich die einzelnen Sorten auf hiesigen B\u00f6den und dem dortigen Klima entwickeln. \u201cDas sagt den Praktikern mehr, als eine schriftliche Auswertung“, ist sich Reiner Schmidt sicher.<\/p>\n

Bioanbau bevorzugt h\u00f6herw\u00fcchsige Sorten<\/strong><\/p>\n

Der Anlass \u00fcberhaupt Sortenversuche durchzuf\u00fchren, war die 1992 beschlossene EU-Bioverordnung. Sie legte fest, dass Biobauern auch Biosaatgut verwenden m\u00fcssen. \u201cWir im \u00d6kolandbau brauchen andere Sorten, speziell beim Getreide“, ist Reiner Schmidt \u00fcberzeugt. Im konventionellen Landbau w\u00fcrden kurzw\u00fcchsige Getreidesorten verwendet oder sie mit Hilfe von Spritzmitteln im Wuchs gehemmt. Im Bioanbau w\u00fcrden h\u00f6herw\u00fcchsige Sorten bevorzugt. So habe das Wildkraut weniger Chancen gro\u00df zu werden. Au\u00dferdem w\u00fcrde darauf geachtet, dass das letzte Blatt am Halm einen gro\u00dfen Abstand zur \u00c4hre hat. Denn auf den Bl\u00e4ttern siedelten sich oft Pilze an.<\/p>\n

Keine Gentechnik<\/strong><\/p>\n

Es gibt auch erste Empfehlungen, welche Sorten sich angesichts des Klimawandels besser eignen. \u201cSie m\u00fcssen zum Beispiel mit Trockenheit umgehen k\u00f6nnen“, so der Demeter-Berater. Bei den Versuchen in den vergangenen Jahren habe sich auch gezeigt, dass Weizen mit Grannen \u2013 das sind die \u201cHaare“ an den \u00c4hren \u2013 diese Eigenschaft aufweise. „Allerdings ist der Ertrag etwas geringer“, so die Erfahrung des anwesenden Demeter-Z\u00fcchters Berthold Heyden vom Keyserlink-Institut in Salem. Weitere zwei biodynamische Getreidez\u00fcchter, Hartmut Spie\u00df (Frankfurt) und Peter Kunz (Schweiz), waren ebenfalls nach Beuerlbach gekommen, um ihre \u00d6ko-Sorten vorzustellen. Die Z\u00fcchtungsarbeit findet ausschlie\u00dflich auf anerkannten \u00d6kofl\u00e4chen statt. Gentechnik setzen die \u00d6ko-Z\u00fcchter in ihrer Arbeit ganz bewusst nicht ein. Besonderen Applaus bekamen Wolfgang Kampman und sein 15-j\u00e4hriger Sohn Michael f\u00fcr die Vorstellung ihrer zwei selbst gez\u00fcchteten Weizensorten. Die beiden haben vor zehn Jahren auf ihrem Demeter-Betrieb in Crailsheim-Tiefenbach begonnen, Sorten zu kreuzen.<\/p>\n

Bio-Weizen und Bio-Dinkel werden haupts\u00e4chlich zu Bio-Backwaren verarbeitet<\/strong><\/p>\n

Vor 17 Jahren startete der \u00d6ko-Getreidesortenversuch mit sieben Sorten. In der Zwischenzeit sind es allein 31 Weizensorten, 8 Dinkel- und 11 Roggensorten. Hinzu kommen die Urgetreide Emmer und Einkorn sowie mehrere K\u00f6rnerleguminosen wie Sojabohnen, Lupinen, Erbsen und Ackerbohnen. In Hohenlohe wird das konventionell angebaute Getreide \u00fcberwiegend ans Vieh verf\u00fcttert. Dagegen werden Bio-Weizen und Bio-Dinkel haupts\u00e4chlich zu Bio-Backwaren verarbeitet. Auch im Kreis Schw\u00e4bisch Hall verwenden eine ganze Reihe handwerklich arbeitender B\u00e4ckereien das in der Region angebaute Bio-Getreide. Deshalb werden speziell die Backqualit\u00e4ten der Sorten untersucht. Je h\u00f6her der Anteil von Klebereiwei\u00df, desto lockerer wird das Geb\u00e4ck.<\/p>\n

Biobauern wollen Viehfutter selbst herstellen, um einen regionalen Kreislauf zu f\u00f6rdern<\/strong><\/p>\n

Seit vier Jahren macht Reiner Schmidt Sortenversuche mit K\u00f6rnerleguminosen. Diese eiwei\u00dfhaltigen Pflanzen werden f\u00fcr die Tierern\u00e4hrung ben\u00f6tigt. „W\u00e4hrend konventionell wirtschaftende Bauern Import-Soja als Kraftfutter verwenden, wollen Biobauern das Viehfutter selbst herstellen, um damit einen regionalen Kreislauf zu f\u00f6rdern.“ Auch politische Einstellungen spielten eine Rolle. „Die Ablehnung von gentechnisch ver\u00e4ndertem Soja oder von der Abholzung des tropischen Regenwalds zu Gunsten von Sojaplantagen“, so Reiner Schmidt. Noch sei das Anbaurisiko der anspruchsvollen Sojapflanze in der Region zu hoch, als dass er den Anbau zur Zeit empfehlen k\u00f6nne. „2007 war das Fr\u00fchjahr zu trocken und die Sojabohnen gingen nur l\u00fcckig\u00a0 auf. 2008 war das Fr\u00fchjahr nasskalt und es gab Probleme mit Unkraut. Vergangenes Jahr fra\u00dfen Rehe und Hasen die jungen Pflanzen ab.\u00a0 Dieses Jahr stehen die Pflanzen bis jetzt ganz gut auf dem Feld.“ Doch der Demeter-Berater ist zuversichtlich, dass der Anbau auch hier klappen kann, denn im Raum Heilbronn werde Soja bereits erfolgreich angebaut.<\/p>\n

Weitere Informationen:<\/strong><\/p>\n

Iris M\u00fchlberger Pressestelle Demeter Baden-W\u00fcrttemberg, Telefon 07958\/926391<\/p>\n

E-Mail: presse@demeter-bw.de<\/p>\n

Internet:<\/strong> www.demeter-bw.de<\/a><\/p>\n

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