{"id":27511,"date":"2020-12-15T23:16:32","date_gmt":"2020-12-15T22:16:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hohenlohe-ungefiltert.de\/?p=27511"},"modified":"2020-12-15T23:51:17","modified_gmt":"2020-12-15T22:51:17","slug":"gudrun-mangold-gruendet-verlag-der-palmengarten-tochter-von-remstal-rebell-helmut-palmer-bringt-ihre-bestseller-neu-heraus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hohenlohe-ungefiltert.de\/?p=27511","title":{"rendered":"Gudrun Mangold gr\u00fcndet Verlag „Der Palmengarten“ \u2013\u00a0Tochter von „Remstal-Rebell“ Helmut Palmer bringt ihre Bestseller neu heraus"},"content":{"rendered":"\n

Der Verlag „Der Palmengarten“ ist der brandneue Verlag der Autorin Gudrun Mangold, die ab sofort alle ihre B\u00fccher selbst auf den Markt bringt \u2013 ihr Anspruch ist nach eigenen Angaben mit einem einzigen Begriff vollumf\u00e4nglich umfasst: Qualit\u00e4t!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Informationen von Gudrun Mangold, Autorin<\/em><\/p>\n\n\n\n

„Der originale Palmer-Schnitt \u2013 Spitzenertr\u00e4ge im Streuobstbau“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im Verlag der Palmengarten lustwandelt man zwischen Themen, die mit Kulinarik und insbesondere mit Genuss zu tun haben, ebenso mit erfolgreicher Garten-Praxis, mit naturvertr\u00e4glichen Reisen in europ\u00e4ische Regionen \u2013 und selbstverst\u00e4ndlich auch mit herzhafter Politik und Philosophie. Der Name des Verlags ergibt sich aus den Themen der Autorin und spielt zudem mit dem Namen ‚Palmer‘ \u2013 Helmut Palmer, bekannt als „Remstal-Rebell“ ist der Vater von Gudrun Mangold.
Zusammen mit ihm hat sie das Buch „Der originale Palmer-Schnitt – Spitzenertr\u00e4ge im Streuobstbau“ geschrieben, das soeben als gro\u00dfz\u00fcgig bebilderte Neuausgabe erscheint und zu den ersten Ver\u00f6ffentlichungen der neuen Edition geh\u00f6rt. <\/p>\n\n\n\n

„Hunger ist der beste Koch \u2013 karge Zeiten auf der rauen Alb…“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig bringt Gudrun Mangold jetzt auch ihren pers\u00f6nlichen Bestseller „Hunger ist der beste Koch \u2013 karge Zeiten auf der rauen Alb \u2013 Rezepte und Geschichten“ v\u00f6llig neu gestaltet wieder auf den Markt. Last not least legte sie bereits Mitte Oktober 2020 ihr B\u00fcchlein „’s Christkendle uff dr Alb \u2013 eine kleine Weihnachtsgeschichte \u2013 mit Originalrezepten“, das sie von Anfang an selbst ediert hat, zum achten Mal auf.<\/p>\n\n\n\n

Rechte an den B\u00fcchern zur\u00fcckgeholt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sowohl der Stuttgarter Franckh-Kosmos- wie auch der T\u00fcbinger Silberburg-Verlag, in denen Gudrun Mangold bislang publiziert hatte, sind an gr\u00f6\u00dfere M\u00fcnchner Verlagsh\u00e4user gegangen. Gudrun Mangold hat deshalb die Rechte an ihren B\u00fcchern zur\u00fcckgeholt.<\/p>\n\n\n\n

Layout der B\u00fccher v\u00f6llig neu gestaltet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Layouts vom „Palmer-Schnitt“ und „Hunger“ mussten somit v\u00f6llig neu gestaltet werden, was Gudrun Mangold nur als tolle Chance betrachtet: „Ich denke, insgesamt sind jetzt beide B\u00fccher klarer aufgebaut. Das Obstbau-Buch habe ich zudem mit gro\u00dfen Fotos betr\u00e4chtlich erweitert.“
„Sehr wichtig war mir auch die Art der Herstellung. Ich wollte unbedingt weg von den angeblich „unverzichtbaren“ Plastik-Kaschierungen der Cover. Wenn ich z.B. Ratgeber-B\u00fccher sehe, die einen lehren wollen, wie man \u00f6ko und bio und plastikfrei einkaufen k\u00f6nne, und diese Ratgeber selbst dann wie selbstverst\u00e4ndlich mit diesem bl\u00f6den Plastik-Umschlag daherkommen, dann frage ich mich, wieso ich diesen Leuten inhaltlich irgendetwas abnehmen soll.
Jedenfalls hat die von mir beauftragte Druckerei in Oberndorf am Neckar (ich wollte keine langen Transportwege, Kosmos hatte in Tschechien drucken lassen) auf mein Dr\u00e4ngen solange gesucht, bis eine plastikfreie, aus Holz hergestellte Folie gefunden war. Und die ist \u00fcbrigens auch noch viel sch\u00f6ner und angenehmer anzufassen als jedes Plastik.<\/p>\n\n\n\n

Kein Plastik<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Und der in Fellbach ans\u00e4ssige Verlags-Versand hat sich ebenfalls auf die Suche gemacht \u2013 ich will auch kein Plastik-F\u00fcllmaterial in den B\u00fccher-Kartons haben, \u00fcbrigens auch kein angeblich kompostierbares, was mir angeboten wurde. Sowas ist meines Erachtens green-washing \u2013 ich selbst wollte das Zeug jedenfalls nicht auf meinem Kompost haben.
Dass es auch anders geht, wei\u00df ich aus Erfahrung. Bislang hat mir ein Onkel mit dem Vertrieb geholfen, zusammengekn\u00fcllte alte Zeitungen waren ein hervorragendes F\u00fcllmaterial \u2013 kein einziges Buch wurde je auf dem Transportweg besch\u00e4digt. Dazu braucht es auch keine Maschine, das geht auch einfach per Hand.<\/p>\n\n\n\n

„’s Christkendle uff dr Alb“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich habe nun vor \u2013 neben neuen B\u00fcchern \u2013 auch alle meine bislang in anderen Verlagen erschienenen Titel peu a peu selbst neu zu edieren, und eben auch als Verlegerin, und sei es mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit als die kleinste des Landes, neue Wege zu gehen. Als einer der ersten hat mir der T\u00fcbinger Verleger Hubert Kl\u00f6pfer eine umwerfende Gratulations-Mail geschrieben \u2013 so etwas ist erste Sahne.
Meine 2006 mit „’s Christkendle uff dr Alb“ gegr\u00fcndete Edition Gudrun Mangold geht in den Verlag der Palmengarten \u00fcber und bleibt bestehen.
Zudem arbeite ich an einer Edition La Palmeraie, die Titel aus dem Verlag Der Palmengarten auf Franz\u00f6sisch edieren und auf den franz\u00f6sischen Buchmarkt bringen wird.<\/p>\n\n\n\n

Und nun das Wichtigste \u2013 die B\u00fccher selbst:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

„Der originale Palmer-Schnitt \u2013 Spitzenertr\u00e4ge im Streuobstbau“ <\/strong>hei\u00dft jetzt also das neue, deutlich umfangreicher gewordene Lehrbuch f\u00fcr den Obstbau, das selbstverst\u00e4ndlich auch die Politik kurz streift. „Die Oberen stutzen, damit die unteren Licht bekommen“ \u2013 diese Devise taugte meinem Vater gleich gut f\u00fcr den einen wie f\u00fcr den anderen Bereich.
Mein Anspruch ist wie immer journalistisch \u2013 das profunde pomologische Wissen meines Vaters versuche ich in klaren Worten und mit aussagekr\u00e4ftigen Bildern zu erkl\u00e4ren. Wo Franckh-Kosmos aus Kostengr\u00fcnden nur Fotos in Briefmarkengr\u00f6\u00dfe abbildete, was so ziemlich f\u00fcr die Katz war, kann man jetzt die zu schneidenden \u00c4ste und Zweige genau erkennen. Ebenso welche Auswirkung etwa das f\u00fcr den Palmerschnitt zentral wichtige Umkehraugverfahren auf den Wuchs eines Zweiges hat.
Das ganze Buch hindurch finden sich signifikante Vorher\/Nachher- Darstellungen, also zum Beispiel: vor dem Schnitt, nach dem Schnitt; voriges Jahr, dieses Jahr; vor dem Veredeln, nach dem Veredeln, etc.
Das Buch ist f\u00fcr Fachleute wie Amateure gleicherma\u00dfen \u2013 beide werden f\u00fcndig. Die einen k\u00f6nnen ihr Wissen verfeinern, die anderen die Pflege von Obstb\u00e4umen von Anfang an lernen. „Jeder sein eigener Baumwart!“ lautete die Palmersche These Nummer Eins.<\/p>\n\n\n\n

„Hunger ist der beste Koch \u2013 karge Zeiten auf der rauen Alb \u2013 Rezepte und Geschichten“<\/strong> erschien 2002 zum ersten Mal und p\u00fcnktlich zur Frankfurter Buchmesse. Binnen weniger Wochen war die erste Auflage ausverkauft, weitere folgten, das Buch wurde zum erfolgreichen Longselller. Doch dann wurde 2017 der T\u00fcbinger Silberburg Verlag, der es bis dahin aufgelegt hatte, an einen M\u00fcnchner Gro\u00dfkonzern verkauft. „Hunger ist der beste Koch“ verschwand vom Buchmarkt.
Jetzt ist das Buch wieder da! Publiziert erstmals in der Edition der Autorin. Der Text blieb unver\u00e4ndert. Gudrun Mangold: „Nur die Gestalt, quasi das ‚H\u00e4s‘ ist neu und hoffentlich sch\u00f6ner und besser als je zuvor!“
„Hunger ist der beste Koch“ ist sicher das einzige \u00fcberregional so weit verbreitete Sachbuch, in dem die karge Kuppenalb zentral thematisiert wird. Geschildert wird die Geschichte der Region von der ersten Besiedlung bis heute \u2013 bis weit ins vorige Jahrhundert ein st\u00e4ndiger \u00dcberlebenskampf. Immer wieder streut Gudrun Mangold in ihre Erz\u00e4hlungen authentische alte und uralte Rezepte ein, Das ist der Clou des Buches: man soll sich die Geschichte auf der Zunge zergehen lassen k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n

Der „Schwarze Brei“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den „Schwarzen Brei“ zum Beispiel, der in fr\u00fcheren Jahrhunderten auf der Alb bei den \u00e4rmsten Familien am h\u00e4ufigsten auf den Tisch kam, und zwar als Hauptmahlzeit. Wer sich jedoch heute auf die alten Rezepte einl\u00e4sst, kann nicht nur schmecken, wie es fr\u00fcher war. Man kommt auch zu ganz unerwarteten kulinarischen Gen\u00fcssen. So hat der Stuttgarter Starkoch Vincent Klink, in dessen Fernseh-Sendung „Kochkunst“ Gudrun Mangold mit ihren B\u00fcchern mehrmals eingeladen war, den Schwarzen Brei als Beilage zu einem Edelfisch serviert. Gudrun Mangold: „Das toppt zum Beispiel Couscous oder Polenta locker, weil der Schwarze Brei w\u00fcrziger und damit interessanter schmeckt.“
Das Buch hat noch einen zweiten Kunstgriff; Gudrun Mangold f\u00e4llt immer wieder in den \u00c4lbler Dialekt. Weil der f\u00fcr Reigschmeckte und sogar auch f\u00fcr viele Schwaben oft wie eine Fremdsprache klingt, liefert die Autorin auf jeder Doppelseite immer gleich ein kleines Glossar dazu. So muss man im Zweifelsfall nicht lange nachschlagen. <\/p>\n\n\n\n

Im Kapitel „Mr hant ’s Bacha“ finden sich zum Beispiel so typische Bezeichnungen wie „Scherr“, „Gruck“, „Eiloibschissl“ oder „Bischelesdruggr“, und es wird erkl\u00e4rt, dass der Zwiebel und der Schoglaad im Dialekt eben maskulin sind. Vor allem aber eignet sich das Kapitel als genaue Anleitung, wie man im Backhaus auch heutzutage noch Schwarzbrot, Wei\u00dfbrot, Zuckerkranz und ein Blatz oder Hutzlabrot backen kann.<\/p>\n\n\n\n

„Weben und \u00dcberleben in Laichingen von 1650 – 1900“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gudrun Mangold nimmt in ihrem Buch auch Bezug auf die 1996 von Hans Medick vorgelegte Habilitationsschrift „Weben und \u00dcberleben in Laichingen von 1650 – 1900“. Die Frankfurter Allgemeine Zeitung hatte damals geschrieben, Medick erhebe mit seiner Arbeit Laichingen zum „neuen Fixstern am Historikerhimmel“. Was dem Historiker auf wissenschaftliche Weise so hervorragend gelungen ist, stellt Gudrun Mangold allgemeinverst\u00e4ndlich dar \u2013 mit den Rezepten sogar auch f\u00fcr den Geschmacksinn.<\/p>\n\n\n\n

„’s Christkendle uff dr Alb \u2013 eine kleine Weihnachtsgeschichte \u2013 mit Originalrezepten“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quasi das Weihnachtskapitel zu „Hunger ist der beste Koch“ ist Gudrun Mangolds B\u00fcchlein „’s Christkendle uff dr Alb – eine kleine Weihnachtsgeschichte – mit Originalrezepten“. Von Anfang an hat sie diesen Titel selbst verlegt.
Wie hat man fr\u00fcher auf der rauen Alb Weihnachten gefeiert? Wie war es, als die Leute kaum etwas hatten, das sie unter den Christbaum legen konnten? Womit hat man den Bredlesteller gef\u00fcllt, wenn schon Zutaten wie Eier, zumal im Winter, Mangelware waren? Auch hier best\u00fcckt Gudrun Mangold ihre Erz\u00e4hlung mit alten Rezepten. Bei der Weihnachtsb\u00e4ckerei musste man auf der Alb oft mit nur wenigen Zutaten auskommen. Aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch \u2013 im Gegenteil, es war und ist der reine Hochgenuss!<\/p>\n\n\n\n

Neuausgaben<\/strong><\/p>\n\n\n\n